Ein Snack für zwischendurch – schmeckt auch Kindern gut.
Diese Muffins sind zudem schnell gemacht
Zutaten:
- 2 Eier
- 175g Zucker
- 100ml bauernkraft Rapsöl
- 125g Buttermilch
- 3 Bananen
- 200g Mehl
- 3 TL Backpulver
- ¼ TL Zimt
- 3 EL Kakao
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Buttermilch und bauernkraft Rapsöl vermischen und anschließend in die Eier-Zucker-Masse geben.
Die Bananen zerdrücken und mit dem Teig vermischen. Danach Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao vermengen und unter die Masse rühren.
Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Wahlweise mit Schokoglasur überziehen.