Leuchtend gelb blüht der Raps auf vielen Feldern im Frühsommer bei uns im Allgäu und auch in Erkheim. Und das kommt nicht von ungefähr, denn Raps ist ein wichtiger nachwachsender Rohstoff in unserem Land und passt hervorragend in die Fruchtfolge auf unseren Böden.
Der Rapsanbau, vorwiegend Winterraps, stellt von der Aussaat im August bis zur Ernte im Juli des nächsten Jahres einen komplexen Zyklus in der Landwirtschaft dar. Die dichten Rapsfelder verhindern z. B. das Wachstum konkurrierender Pflanzen und die gelben Blüten sind ein Paradies für Bienen, die davon ihren feinen Honig herstellen.